oeuf brouillé et kebab

Préparation

• Dans un cul de poule, faites fondre au bain marie.
• Cassez les œufs délicatement et récupérez les coquilles
• Une fois le beurre fondu, ajoutez les œufs bien battus dans le beurre et fouettez vivement jusqu’ à l’obtention d’un mélange crémeux. Retirez la casserole du feu en gardant le mélange crémeux au bain marie.
• Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles de kebab 4 minutes
• Toastez les tranches de pain de mie puis à l’aide d’un emporte-pièce rond, coupez les tranches de pain de mie épaisse et en suite deuxième emporte-pièce plus petit découpez le centre
• Farcissez les coquilles d’œuf brouillés et ajoutez les lamelles de kebab sur les coquilles farcies

INGRÉDIENTS / 2 personnes

• 60g de lamelle de kebab
• 6 œufs
• 50g de beurre
• 6 tranches de pain mie
• Herbes