Shami kebab

Préparation

• Ciselez l'oignon et l'ail.
• Dans une casserole, faites cuire les pois cassés avec l'ail et l'oignon, laissez cuire environ 20 minutes en remuant régulièrement.
• Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles de kebab jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Égouttez les pois cassés.
• Dans un mixeur, mélangez les pois cassés et les lamelles de kebab puis mixez le tout .
• Dans un grand saladier, versez le mélange pois et lamelles de kebab, ajoutez la farine, les noix de cajou, la coriandre hachée, les 2 œufs et mélangez le tout.
• Divisez la préparation en 16 parts égales, formez des petites boules de pâte et aplatissez légèrement.
• Une fois les shami formés, faites les revenir à la poêle de chaque côté jusqu'à coloration.

Servez vos shami avec une sauce de votre choix

INGRÉDIENTS / 4 personnes

• 500g de lamelles de kebab
• 100g de pois cassé jaune
• 180g de farine
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 50g de noix de cajou
• 2 œufs
• Huile d'olive
• Coriandre