Taboulé kebab libanais

Préparation

• Préparez la semoule en la plaçant dans un bol d'eau pendant 15 min pour qu'elle ramollisse
• Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles kebab, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laissez-les refroidir et réservez.
• Lavez et équeutez le persil et la menthe, puis hachez les
• Ciselez les oignons frais puis coupez les tomates en petits dés et mettez le tout dans un grand saladier.
• Lorsque la semoule ne croque plus, égouttez-la puis versez-la dans le saladier.
• Versez le jus de citron dans le saladier. Ajoutez le sel et l'huile d'olive. Gardez votre préparation au frais.
• Ajoutez les lamelles de kebab juste avant de servir et mélangez de nouveau. C'est prêt !

Astuce du chef : vous pouvez remplacer la semoule par du boulghour.

INGRÉDIENTS

• 200g de lamelles de kebab
• 4 tomates
• 150g de semoule à couscous gros grains
• 1 oignon
• 2 bottes de persil
• 1 botte de menthe
• 2 citron pour le jus
• 1 cl d'huile d'olive
• Sel