Bagel avocado Kebab

Préparation

Dans une poêle avec un filet d'huile, faites revenir les lamelles de kebab jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

En attendant, écrasez la chair des avocats dans un bol avec le zeste et le jus du citron, l'ail dégermé et haché, les herbes ciselées, le cumin, ainsi qu'une touche de sel et de poivre. Goutez et rectifiez l'assaisonnement au besoin, réservez au frais.

Coupez l'oignon rouge en fines lamelles.

Coupez les bagels en deux. Réchauffez-les légèrement au toaster ou au four. Tartinez une face de préparation à l'avocat, ajoutez les lamelles de kebab, quelques rondelles d'oignon rouge et terminez avec les pousses de graines germées.

Dégustez immédiatement !

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

• 250g de lamelles de kebab
• 4 bagels au sésame
• 2 avocats
• 1 gousse d'ail
• 1/2 bouquet de persil
• 1/2 bouquet de menthe
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 citron vert
• 1 oignon rouge
• Quelques pousses de graines germées