Le Kebabiste ®

Préparation

Faites griller les lamelles de kebab dans une poêle bien chaude jusqu’à ce que la viande soit bien dorée (environ 6 minutes).

En attendant, dans un bol, mélangez le yaourt avec la bruschetta aux tomates séchées, la menthe ciselée, du sel et du poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin. Tartinez cette sauce sur les deux côtés du pain.

Ajoutez la salade sur la base du pain, quelques légumes grillés, la tomate séchée et les oignons (rouge et frits). Ajoutez la viande et toastez votre kebabiste dans un appareil à panini (attention à ne pas trop presser le sandwich).

Dégustez sans plus attendre !

INGREDIENTS

Pour 1 Kebabiste

Pour le kebab

• 1 pain kebab
• 80g de lamelles de kebab
• 1 rondelle d’oignon rouge émincée finement
• 1 cuillère à soupe d’oignons frits
• 2 feuilles de salade émincée finement
• 2 tranches de courgette grillée émincées finement
• 2 tranches de poivron grillé émincées finement
• 1 pétale de tomate séchée tranchés finement

Pour la sauce

• 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
• 2 cuillères à café de Bruschetta aux tomates séchées
• 4 feuilles de menthe fraiche
• Sel, poivre

ASTUCES DU CHEF

Pour plus de facilité, vous pouvez griller le pain avant d’y insérer la garniture.

Si vous n’avez pas d’appareil à panini, utilisez une poêle grill pour bien avoir les stries sur le dessus du pain.