Tacos de Kebab façon raclette

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pommes de terre 15 minutes. Egouttez et épluchez-les.

Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles de kebab 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

Étalez des lamelles de pommes de terre au centre de chaque galette en formant un rectangle. Salez, poivrez généreusement, et parsemez de persil ciselé. Ajoutez les lamelles de kebab puis les tranches de fromage à raclette. Repliez la galette en rectangle en serrant bien fort, retournez-la de sorte à avoir le pli sur le dessous. Disposez les tacos sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 8 à 10 minutes (couvrez d’une feuille de papier aluminium si les tacos colorent et sèchent trop rapidement).

Dégustez bien chaud avec la salade verte et des cornichons.

INGREDIENTS

2 personnes

Pour les tacos

• 150g de lamelles de kebab
• 2 galettes de blé
• 300g de pommes de terre
• 6 à 8 tranches de fromage à raclette
• Quelques pluches de persil

Pour l’accompagnement

• 1 cœur de chêne blonde
• Quelques cornichons

ASTUCES DU CHEF

Pour les plus gourmands, ajoutez une cuillère de crème épaisse entre les lamelles de pommes de terre et les lamelles de kebab. Et au lieu d’utiliser du poivre classique, utilisez un mélange de 5 baies !

Pour plus de rapidité, vous pouvez cuire ces tacos à l’aide d’un appareil à croque.